Tahu gejrot merupakan makanan khas Cirebon yang terbuat dari tahu yang digoreng kemudian disiram dengan kuah pedas yang terbuat dari gula merah, bawang putih, cabai rawit, dan cuka. Makanan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan menyegarkan.
Tahu gejrot diperkirakan sudah ada sejak abad ke-19. Makanan ini pada awalnya dibuat oleh pedagang kaki lima di Cirebon. Seiring berjalannya waktu, tahu gejrot menjadi semakin populer dan saat ini dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Tahu gejrot memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
-
Meningkatkan nafsu makan
Kuah tahu gejrot yang pedas dapat membantu meningkatkan nafsu makan. Hal ini karena cabai rawit mengandung senyawa capsaicin yang dapat merangsang produksi hormon endorfin, yang dapat meningkatkan perasaan senang dan membuat orang merasa lebih lapar. -
Melancarkan pencernaan
Bawang putih dan cuka yang terdapat dalam kuah tahu gejrot dapat membantu melancarkan pencernaan. Bawang putih mengandung senyawa allicin yang bersifat antibakteri dan dapat membantu membunuh bakteri penyebab diare. Cuka juga dapat membantu merangsang produksi cairan pencernaan, sehingga dapat membantu melancarkan buang air besar. -
Meningkatkan kesehatan jantung
Tahu gejrot mengandung kedelai, yang merupakan sumber protein dan lemak tak jenuh yang baik. Protein kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung. -
Mencegah anemia
Tahu gejrot mengandung zat besi, yang merupakan mineral penting untuk pembentukan sel darah merah. Zat besi dapat membantu mencegah anemia, yaitu kondisi kekurangan sel darah merah. -
Menjaga kesehatan tulang
Tahu gejrot mengandung kalsium, yang merupakan mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium dapat membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis, yaitu kondisi tulang yang rapuh. -
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Bawang putih dan cuka yang terdapat dalam kuah tahu gejrot mengandung antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Antioksidan dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. -
Mengurangi risiko penyakit kronis
Tahu gejrot mengandung serat, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Serat juga dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2. -
Meningkatkan kesehatan kulit
Tahu gejrot mengandung vitamin E, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin E juga dapat membantu menjaga kelembapan kulit dan mencegah kerutan.
Tahu gejrot merupakan makanan khas Cirebon yang terbuat dari tahu yang digoreng kemudian disiram dengan kuah pedas yang terbuat dari gula merah, bawang putih, cabai rawit, dan cuka. Makanan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan menyegarkan.
| Nutrisi | Kandungan |
| Protein | 8 gram per 100 gram |
| Karbohidrat | 10 gram per 100 gram |
| Lemak | 5 gram per 100 gram |
| Kalori | 120 kalori per 100 gram |
| Vitamin C | 10 mg per 100 gram |
| Vitamin E | 5 mg per 100 gram |
| Zat besi | 2 mg per 100 gram |
| Kalsium | 100 mg per 100 gram |
Tahu gejrot merupakan makanan khas Cirebon yang terbuat dari tahu yang digoreng kemudian disiram dengan kuah pedas yang terbuat dari gula merah, bawang putih, cabai rawit, dan cuka. Makanan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan menyegarkan.
Tahu gejrot memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
Meningkatkan nafsu makan
Kuah tahu gejrot yang pedas dapat membantu meningkatkan nafsu makan. Hal ini karena cabai rawit mengandung senyawa capsaicin yang dapat merangsang produksi hormon endorfin, yang dapat meningkatkan perasaan senang dan membuat orang merasa lebih lapar.
Melancarkan pencernaan
Bawang putih dan cuka yang terdapat dalam kuah tahu gejrot dapat membantu melancarkan pencernaan. Bawang putih mengandung senyawa allicin yang bersifat antibakteri dan dapat membantu membunuh bakteri penyebab diare. Cuka juga dapat membantu merangsang produksi cairan pencernaan, sehingga dapat membantu melancarkan buang air besar.
Meningkatkan kesehatan jantung
Tahu gejrot mengandung kedelai, yang merupakan sumber protein dan lemak tak jenuh yang baik. Protein kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Mencegah anemia
Tahu gejrot mengandung zat besi, yang merupakan mineral penting untuk pembentukan sel darah merah. Zat besi dapat membantu mencegah anemia, yaitu kondisi kekurangan sel darah merah.
Menjaga kesehatan tulang
Tahu gejrot mengandung kalsium, yang merupakan mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium dapat membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis, yaitu kondisi tulang yang rapuh.
Selain manfaat kesehatan yang telah disebutkan sebelumnya, tahu gejrot juga memiliki beberapa manfaat lain, di antaranya:
-
Meningkatkan mood
Cabai rawit yang terdapat dalam kuah tahu gejrot mengandung senyawa capsaicin yang dapat merangsang produksi hormon endorfin. Hormon endorfin dikenal sebagai hormon kebahagiaan karena dapat meningkatkan perasaan senang dan mengurangi stres. -
Menurunkan berat badan
Tahu gejrot mengandung serat yang dapat membantu menurunkan berat badan. Serat dapat membuat orang merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. -
Mencegah kanker
Bawang putih dan cuka yang terdapat dalam kuah tahu gejrot mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah kanker. Antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan kanker. -
Meningkatkan fungsi otak
Tahu gejrot mengandung vitamin E, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan fungsi otak. Vitamin E dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat membantu menjaga memori dan fungsi kognitif.
Tahu gejrot merupakan makanan khas Cirebon yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Makanan ini kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral. Kuah tahu gejrot yang pedas dapat membantu meningkatkan nafsu makan, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan kesehatan jantung. Selain itu, tahu gejrot juga dapat mencegah anemia, menjaga kesehatan tulang, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit kronis, dan meningkatkan kesehatan kulit. Bahkan, tahu gejrot juga dapat meningkatkan mood, menurunkan berat badan, mencegah kanker, dan meningkatkan fungsi otak. Oleh karena itu, tahu gejrot dapat menjadi pilihan makanan yang sehat dan lezat.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya mengenai manfaat tahu gejrot:
Andi : Apakah tahu gejrot benar-benar memiliki manfaat kesehatan?
Dr. Akamsi : Ya, tahu gejrot memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya meningkatkan nafsu makan, melancarkan pencernaan, meningkatkan kesehatan jantung, mencegah anemia, menjaga kesehatan tulang, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit kronis, dan meningkatkan kesehatan kulit.
Kira : Apa saja kandungan nutrisi yang terdapat dalam tahu gejrot?
Dr. Akamsi : Tahu gejrot mengandung protein, serat, vitamin, dan mineral. Beberapa nutrisi penting yang terkandung dalam tahu gejrot antara lain protein, karbohidrat, lemak, vitamin C, vitamin E, zat besi, dan kalsium.
Via : Apakah tahu gejrot aman dikonsumsi oleh semua orang?
Dr. Akamsi : Tahu gejrot umumnya aman dikonsumsi oleh semua orang. Namun, bagi orang yang memiliki masalah pencernaan, seperti maag atau GERD, disarankan untuk mengonsumsi tahu gejrot dalam jumlah sedang karena kuah tahu gejrot yang pedas dapat mengiritasi lambung.
Saskia : Bagaimana cara mengonsumsi tahu gejrot yang sehat?
Dr. Akamsi : Untuk mengonsumsi tahu gejrot yang sehat, disarankan untuk:
- Memilih tahu gejrot yang dibuat dengan bahan-bahan segar dan berkualitas baik.
- Mengonsumsi tahu gejrot dalam jumlah sedang, terutama bagi orang yang memiliki masalah pencernaan.
- Menyeimbangkan konsumsi tahu gejrot dengan makanan sehat lainnya, seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.
Bunga : Apakah ada efek samping dari mengonsumsi tahu gejrot?
Dr. Akamsi : Efek samping dari mengonsumsi tahu gejrot umumnya jarang terjadi. Namun, bagi sebagian orang, konsumsi tahu gejrot yang berlebihan dapat menyebabkan:
- Iritasi lambung, terutama bagi orang yang memiliki masalah pencernaan.
- Diare, terutama jika kuah tahu gejrot terlalu pedas.
- Alergi, bagi orang yang alergi terhadap kedelai atau bahan lainnya yang terdapat dalam tahu gejrot.
Tahu gejrot merupakan makanan khas Cirebon yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Makanan ini kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral. Kuah tahu gejrot yang pedas dapat membantu meningkatkan nafsu makan, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan kesehatan jantung. Selain itu, tahu gejrot juga dapat mencegah anemia, menjaga kesehatan tulang, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit kronis, dan meningkatkan kesehatan kulit. Bahkan, tahu gejrot juga dapat meningkatkan mood, menurunkan berat badan, mencegah kanker, dan meningkatkan fungsi otak.
Oleh karena itu, tahu gejrot dapat menjadi pilihan makanan yang sehat dan lezat. Makanan ini dapat dikonsumsi sebagai makanan pembuka, makanan utama, atau makanan penutup. Tahu gejrot juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh khas Cirebon.
Bagi Anda yang ingin menikmati manfaat tahu gejrot, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah atau membelinya di warung-warung makan atau restoran yang menyajikan makanan khas Cirebon.
